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2013.09.27

寝太郎 初ヱ垂

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山口県厚狭は民話で有名な三年寝太郎の舞台となった場所。実際の寝太郎さんは地域の発展に貢献したたいそう勤勉な方だったらしいが。その寝太郎の名前を冠した米焼酎が厚狭にある。これは初留に加水して44度に仕上げたもの。冷凍庫で充分冷やした上でストレートでやる。舌の上で暴れる鮮烈なエステル香。複雑な味わいが旨し。ただし飲み手を選ぶ酒。

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