マッシュルーム

日本に比べてアメリカの方が圧倒的に安いものっていうのが、いくつかあるけど、マッシュルームはそのひとつ。１ポンド(453g)、250円くらい。

<マッシュルームと鮭のパスタ>

強火でオリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスを炒めて、そこに鮭の切り身を塊のままいれる。両面を少し焦げ目が付くくらいに焼いたら、スライスしたマッシュルーム、タマネギ、ざく切りにしたトマトを入れ蓋をして火を弱め野菜から出る水分で鮭を蒸し焼きに。
フライ返しで食べやすい大きさに鮭を崩してそこにゆで上がったパスタを入れ、塩、胡椒で味を調えてできあがり。