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2005.02.15

チョコはともかく、食事はきちんと

P1060188sしばらく前に何かのために買っておいて忘れていたHERSHEY'Sのミニ・チョコ。バレンタイン・デーってことで出してみた。 Hershey'sには31種類のチョコレートのブランドがあって、さらにいわゆるHershey'sのチョコバーだけでもアーモンド入りやクッキー入り等7種類ある。全部制覇するのはなかなか大変そうだなぁ。


P1060190s今日の夕食は、ポークの蒸し焼き・トマト&ガーリック風味。これはフライパンひとつで手軽にできる一品。
フライパンに強火でオリーブオイルを熱し、ニンニクを2かけと塩、胡椒した豚肉(トンカツ用の厚いもの)を入れる。豚肉は強火で両面に軽く焦げ目が付くくらいに焼く。そこにマッシュルーム、アスパラガス、ニンジン等々あり合わせの野菜を投入。軽くソテーしたら、ざく切りにしたトマトを入れ、火力を中火に弱める。蓋をしてトマトから出た水で豚肉を蒸し焼きにする。蓋をする前に白ワインやローレル、イタリアン・ハーブ・ミックスなんかをちょいと加えるのも吉。あとはしばし待つだけ。塩、胡椒で味を調え、お好みでタバスコを振って頂きます。

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